최고의 베트남 밍크 커피 하노이를 만드는 방법

Vietnam weasel coffee Hanoi

하노이 베트남 밍크 커피의 역사

처음에 커피는 매우 소중하고 희귀했습니다. 그래서 농부는 수확 된 커피를 사용하는 것이 금지되었습니다. 그들은 흰 족제비의 대변에서 커피 콩을 주워야했습니다 (또한 Paradoxurus hermaphroditus spotted civet라고도 함). 프랑스 소유자는 자신의 비밀 커피를 만들기 위해 쓰레기와 더러운 것을 주장합니다. 커피 원두는 끓는 물을 통해 씻고, 말리고, 껍질을 벗기고, 으깨고,, 고, 분쇄하고 여과하여 즐길 수 있습니다. 예기치 않게 마당의 커피는 이상한 맛이 있으며 농장 주인의 커피보다 맛있습니다. 그 이후 베트남 밍크 커피의 하노이가 나타 났으며 많은 사람들이 알고 있습니다.

세계에서는 밍크 커피의가 일부 지역에만 흩어져 있습니다. 이런 종류의 커피를 생산할 수있는 국가의 수는 손가락 끝, 일반적으로 인도네시아, 베트남, 에티오피아 등입니다.

The vietnam weasel coffee hanoi would have the flavor of molasses mixed with chocolate; Bitter, and a little taste of tobacco.

그 후 베트남의 다른 많은 곳과 마찬가지로 하노이에서 밍크 커피가 독특한 맛으로 발전했습니다.

베트남 밍크 커피 하노이는 어떻게 만들어 집니까?

작년 10 월부터 이듬해 1 월까지. 커피가 익었을 때 밤에 족제비는 농장으로 몰래 들어가 최고의 과일을 선택했습니다. 길고 들리는 코를 사용하여 흰 족제비는 이상한 냄새가 나지 않고 벌레를 긁거나 플라스틱을 바르지 않고 익은 열매를 스니핑하고 식별 할 수 있습니다. 나무 나 과일이 익은 것이 아니라면 먹어라! 과일을 익히는 나무에서 가장 좋은 붉은 열매 만 선택합니다. 이것은 커피 콩이 첫 번째 페럿 전문가로부터 품질과 균일 성을 보장했음을 의미합니다.

The vietnam weasel coffee hanoi would have the flavor of molasses mixed with chocolate; Bitter, and a little taste of tobacco.

그러나 결정의 핵심은 족제비 위의 커피 원두를 기적적으로 변화시키는 것입니다. 과일을 먹을 때 흰 족제비는 즉시 부드러운 소화 불량 부드러운 껍질을 풀어 고기와 커피 콩을 삼킨다. 뱃속에 들어가면 커피의 고기 만 소화됩니다. 그리고 콩은 여전히 ​​껍질에 그대로 포장되어 밍크의 대변과 함께 풀려났습니다.

커피 콩의 고유 단백질 구조를 분해하는 껍질을 통해 소화 효소가 스며 듭니다. 볶은 콩은 단단하고 바삭하고 단백질은 적습니다. 따라서 커피의 쓴 맛도 감소하여 일반 커피와 비교할 때 매우 이상하고 특별합니다.

밍크 커피의 재미있는 점


베트남 밍크 커피 하노이에는 당밀의 맛이 초콜릿과 혼합되어있다. 과일의 쓴맛, 신맛, 담배의 약간의 맛

족제비에서 방출되는 원두 커피와 의자. 씨앗이나 곤충이 가우거나 습한 공기가 씨앗을 검게 만들 수있는 것을 막기 위해 24 시간 이내에 빠르게 수집됩니다. 그런 다음 흐르는 물을 통해 헹구어 커피 콩에서 계속 진행되는 발효 과정을 단축시키지 않도록 충분한 건조 온도로 박테리아와 불순물을 제거하십시오. 바람직하게는 외부 껍질이 벗겨 질 때까지 몇 주 동안 아침 해를 건조시킨다. 말린 커피 원두는 연한 색입니다. 베트남 밍크 커피 하노이는 구운 것보다 맛이 좋을 것입니다.

밍크 커피 하노이의 놀라운 찬사를 위해 Pho Co Coffee 족제비 한 잔을 시도해 보시기 바랍니다. 전통적인 베트남 밍크 커피 하노이의 가장 진정한 맛을 가져다 줄 것입니다.

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