Cách làm cà phê chồn việt nam ngon nhất hà nội

Vietnam weasel coffee Hanoi

Lịch sử cà phê chồn việt nam tại hà nội

Lúc đầu, cà phê rất quý và hiếm. Vì vậy, người nông dân bị cấm sử dụng cà phê thu hoạch. Họ đã phải nhặt hạt cà phê trong phân của chồn sương (còn được gọi là cầy hương Paradoxurus hermaphroditus phát hiện). Chủ sở hữu Pháp tuyên bố là rác rưởi và bẩn để làm cà phê bí mật của riêng họ. Hạt cà phê đã rửa sạch, sấy khô, bóc vỏ, nghiền nát, giòn, nghiền thành bột và lọc qua nước sôi để thưởng thức. Thật bất ngờ, cà phê trong sân có hương vị lạ, ngon hơn cà phê của chủ đồn điền. Từ đó, cafe chồn việt nam xuất hiện và được nhiều người biết đến.

Trên thế giới, cà phê chồn chỉ nằm rải rác ở một vài khu vực. Vì vậy, số lượng quốc gia có thể sản xuất loại cà phê này chỉ đếm trên đầu ngón tay, điển hình là Indonesia, Việt Nam, Ethiopia, …

The vietnam weasel coffee hanoi would have the flavor of molasses mixed with chocolate; Bitter, and a little taste of tobacco.

Từ đó, cà phê chồn đặc biệt cũng phát triển ở Hà Nội như nhiều nơi khác ở Việt Nam với hương vị đặc biệt của riêng nó.

Cà phê chồn việt nam tại hà nội được làm như thế nào?

Từ tháng 10 năm ngoái đến tháng 1 năm sau. Khi cà phê đã chín, ban đêm chồn lẻn vào các đồn điền để chọn những quả tốt nhất. Với chiếc mũi dài, có thể nghe được, chồn có thể đánh hơi và xác định những quả chín, không có mùi lạ, không có bọ, không gãi hoặc có nhựa trên chúng. Nếu không phải là cây hay quả chín, hãy ăn nó! Nó chỉ chọn những quả mọng đỏ tốt nhất trong những cây có quả chín. Điều này có nghĩa là hạt cà phê đã đảm bảo chất lượng và tính đồng nhất ngay từ lựa chọn đầu tiên của các chuyên gia về chồn sương.

The vietnam weasel coffee hanoi would have the flavor of molasses mixed with chocolate; Bitter, and a little taste of tobacco.

Tuy nhiên, chìa khóa của quyết định là sự biến đổi kỳ diệu của hạt cà phê trong dạ dày chồn. Khi ăn trái cây, chồn ngay lập tức nhả vỏ mềm, khó tiêu bên ngoài, nuốt thịt và hạt cà phê. Khi vào dạ dày, chỉ có thịt của cà phê được tiêu hóa. Và hạt đậu vẫn còn nguyên vẹn trong vỏ trấu và được thả ra cùng với phân của chồn.

Các enzyme tiêu hóa thấm qua vỏ trấu phá vỡ cấu trúc protein vốn có trong hạt cà phê. Khi rang, đậu trở nên cứng, giòn và ít protein. Vì vậy, vị đắng của cà phê cũng giảm, tạo ra hương vị đậm đà, rất lạ và đặc biệt so với cà phê thông thường.

Điểm thú vị của cà phê chồn

Cà phê chồn việt nam hà nội sẽ có hương vị của mật đường trộn với sô cô la; Vị đắng, vị chua của trái cây và một chút hương vị của thuốc lá.

Phân với hạt cà phê phát ra từ chồn. Nó sẽ nhanh chóng được thu thập trong vòng 24 giờ để ngăn kiến ​​hoặc côn trùng xâm nhập hoặc làm ẩm không khí những gì có thể làm cho hạt đen. Sau đó rửa qua nước chảy để loại bỏ vi khuẩn và tạp chất với nhiệt độ sấy đủ tonot rút ngắn quá trình lên men vẫn đang diễn ra trong hạt cà phê. Tốt nhất là phơi nắng mặt trời buổi sáng trong nhiều tuần cho đến khi vỏ trấu bên ngoài bong ra. Hạt cà phê khô sẽ có màu sáng. Khi cà phê chồn việt nam hà nội được rang, sẽ ngon hơn sấy khô.

Đối với sự ưu ái tuyệt vời của cà phê chồn hà nội, tôi muốn khuyên bạn nên thử một tách cháo Pho Co Coffee. Mà sẽ mang đến cho bạn hương vị thực sự nhất của cà phê chồn việt nam truyền thống hà nội.

Sự thật: Cà phê Weasel Việt Nam – câu chuyện đằng sau cà phê đắt nhất thế giới

Chồn được liệt kê là động vật ăn thịt nhưng chúng đang ăn quả cà phê chín khi mùa thu hoạch đến. Một món quà tuyệt vời như vậy từ mẹ thiên nhiên mà bản thân chồn có bản năng tìm kiếm những quả cà phê ngọt nhất và chín nhất để ăn. Họ trèo từ cây này sang cây khác, tìm kiếm những quả mọng chín nhất và hoàn hảo nhất để tiêu thụ. Nó không đi ra khỏi màu xanh mà nông dân sử dụng đặc điểm đặc biệt này của chồn như một dấu hiệu thu hoạch thời gian hoàn hảo.

Loài động vật đặc biệt này luôn chọn những quả cà phê ngon nhất để ăn, chúng để lại những quả mọng màu vàng, những quả mọng không chịu khuất phục, những quả dâu quá chín chỉ có thể hái được quả ngon nhất. Không giống như loài gặm nhấm ăn thịt Trái cây và kích hoạt hạt của nó, chồn chỉ nhai thịt một chút và nuốt phần còn lại bao gồm cả hạt Trái cây, đây là cách làm cà phê chồn

weasel coffee

Cà phê chồn một khi được rang, trở nên cực kỳ thơm với vani – có mùi, tạo ra một loại cà phê mịn và ngọt sau khi cà phê có chứa nhưng vẫn được bảo quản, do đó, cảm giác dễ chịu mà mọi người thường liên tưởng đến tách cà phê đầu tiên vào buổi sáng là không bị ảnh hưởng.

Hạt cà phê một khi vào dạ dày chồn, thịt quả cà phê sẽ được tiêu hóa trong điều kiện hệ thống tiêu hóa trong khi hạt được tổng hợp với một số enzyme đặc biệt đến từ đường tiêu hóa của chồn, sẽ làm thơm hạt cà phê khi rang và tăng cường chất lượng của cà phê , làm cho nó trơn tru sau này. Ngoài ra, vị đắng của cà phê Đậu chủ yếu được loại bỏ trong quá trình này, đó là lý do tại sao cà phê được tiêu hóa dễ uống và ngon hơn. Khi quá trình tiêu hóa kết thúc, 5kg quả cà phê chỉ còn 1,5kg phân. Đậu được rửa cẩn thận và sau đó phơi khô trong ba ngày dưới ánh mặt trời, giống như cà phê thông thường. Sau đó, họ đã sẵn sàng để rang, đóng gói và bán.

Sau khi chuyển đổi kinh tế vào giữa những năm 1900, người ta chặt cây để tạo ra cây trồng, tòa nhà, khu vực sinh sống, cấy ghép để thúc đẩy kinh tế quốc gia chịu ảnh hưởng lớn của các cuộc chiến tranh, môi trường sống của chồn vì thế cũng bị ảnh hưởng rất lớn nông dân không còn bắt gặp chồn tại trang trại của họ cũng như các nhà thơ nhỏ bé đáng yêu của nó. Để bảo tồn cà phê tốt cũng như các loài Chồn khỏi dòng chảy hiện đại hóa, những người trồng cà phê đã thu thập chồn trong cuộc sống hoang dã vào trang trại của họ và cho chúng ăn những quả cà phê chín hoàn hảo cùng với nhiều loại trái cây và thịt hoặc cá khác, bởi vì Weasel là một Động vật ăn thịt. Trang trại cà phê chồn ban đầu được tạo ra theo cách này.

Cũng bởi hành động lồng ghép này của người nông dân, cà phê Weasel gặp rất nhiều tranh cãi. Hung ác? Tôi rất thích viết chữ KHÔNG trên tay và đấm vào mặt một số blogger sai thông tin. Điều này là KHÔNG tàn nhẫn. Hãy để tôi hỏi bạn điều này, bạn có yêu những con chó của bạn? Bạn có cho chúng ăn không? Bạn có giữ chúng trong nhà để ngăn chúng chạy đi không? Có bạn làm, bạn làm điều đó cho mèo của bạn, cho vẹt của bạn, cho cá của bạn, cho thú cưng DEAR của bạn.

Sau đó, bạn có ăn thịt lợn? Bạn có ăn thịt bò không Bạn có ăn thịt gà không Vâng, chúng là động vật, bạn đã giết chúng bởi nhu cầu protein của bạn và bạn ăn chúng! Tại sao một người nấu sashimi không bao giờ gặp phải bất kỳ rắc rối nào của một thứ gọi là sự tàn ác miễn phí, nhưng chúng ta? Ai đến từ đất nước thứ 3 thế giới? Xin hãy hành động như nữ quyền như thế.

Chúng tôi không giết chồn
Chúng tôi không đánh bắt chồn
Chúng tôi không giết chồn còn sống
Chúng tôi không ăn chúng

Chúng tôi không làm gì với chúng ngoài việc CẢM NHẬN chúng, BẢO VỆ chúng khỏi các mối đe dọa làm giảm môi trường sống và giúp chúng MAINTAIN giống của nó.

Điều này không tàn nhẫn, điều này cũng không quá tàn nhẫn, đừng đánh giá các nước thế giới thứ 3 như một bộ lạc man rợ và thiếu văn minh, nếu không tôi sẽ phải gọi bạn là Jon Snow.

Phải mất nhiều năm để cây cà phê cho quả. Tháng 10, tháng 11, tháng 12 là tháng thu hoạch. Để có một vụ mùa năng suất, nông dân phải tưới cây đầy đủ. Cành cây cà phê phải được cắt thường xuyên. Độ sâu đào hoàn hảo sẽ giúp cây cà phê lấy nước và phân bón dễ dàng, do đó nó có thể phát triển nhanh chóng và khỏe mạnh. Nông dân sử dụng phân NPK 3 lần mỗi năm và phân động vật chỉ được sử dụng sau khi thu hoạch.

thương hiệu của chúng tôi không lớn nhưng đủ để cung cấp hạt cà phê tươi liên tục cho 2 cửa hàng chính thức quanh khu phố cổ Hà Nội:

  • Add 1: 60 Hang Hom, Hoan Kiem, Ha Noi, VN
  • Add 2: 20 Hang Be, Hoan Kiem, Ha Noi, VN
  • Add 3: 39 Dinh Tien Hoang, Hoan Kiem, Ha Noi, VN

Chúng tôi cũng tập trung vào việc lựa chọn những hạt cà phê tốt nhất từ ​​khắp cả nước để cung cấp một sản phẩm cà phê chất lượng và ngon cho khách hàng thân yêu của chúng tôi. Chúng tôi chỉ cung cấp hạt cà phê chất lượng cao, tươi và sạch không giống như nhiều cửa hàng nhỏ xung quanh nói với họ bán cà phê Việt Nam.

Các sản phẩm Phố Cổ Coffee được đóng gói tốt và được niêm phong chặt chẽ do đó ngay cả sau một chuyến bay dài, cà phê của bạn vẫn tươi và ngon. Hãy là một khách hàng khôn ngoan, bạn biết bạn có thể tin tưởng vào chúng tôi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *