Cách tốt nhất để pha cà phê chồn ngon mà nhiều người chưa biết

Đầu tiên đó phải là bạn phải có cà phê chồn nguyên chất không pha tẩm bất cứ loại đậu nành, bột bắp nào. Để đảm bảo việc này, hãy yêu cầu người bán xay tại chỗ cho bạn thấy. Hoặc mua cà phê dạng hạt về nhà và bạn tự xay nó ra thành bột. Đó chính là sự chuẩn bị tốt để tiến hành thực hiện cách pha cà phê chồn ngon.

Tiếp theo bạn cần có 1 cái phin tốt, thể tích vừa phải để chứa vừa đủ 1 ly cà phê. Không nên dùng phin quá lớn. Phin cầm chắc chắn, nắp phin và gạt nén cà phê phải cứng, phin chất liệu bằng inox thì càng tốt.

Bước 1: Tráng phin cà phê qua nước sôi trước để giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ, để khi pha thì cà phê sẽ nhận được lượng nhiệt đầy đủ hơn khiến cho ly cà phê vị đậm và thơm hơn. Sau đó cho 1/3 – 1/4 bột cà phê ( Lượng cà phê cần dùng tùy thuộc vào sở thích của mỗi người strong or midium) trung bình sẽ là 3 muỗng bột cafe (khoảng 25gr) lắc đều vào phin cho cà phê san đều, phẳng bề mặt. (Phần cà phê bột còn thừa lại bạn bảo quản bằng cách buộc kín lại hoặc cho vào lọ thủy tinh đậy kín để giữ hương thơm )

Bước 2: Rồi dùng gạt ép cà phê vừa phải. Không quá chặt cũng không quá nhẹ. Nếu quá chặt thì cà phê sẽ khó chảy ra, còn nếu quá nhẹ thì cà phê sẽ ra rất nhạt và bột cà phê sẽ nổi phồng lên. Điều này cần sự kinh nghiệm và quen tay rất cao.

Bước 3: Dùng nước sạch đun sôi ở nhiệt độ 95-100độC để pha cà phê
Lần 1: Bạn cho vào khoảng 10ml – 20ml nước sôi, chủ yếu là để cho cà phê đủ ướt, đậy nắp cà phê lại, không cho hơi nóng thoát ra khỏi phin, chờ trong vòng 40 giây để cà phê hấp thụ hết nước vào bên trong và kịp nở ra. Quá trình này gọi là “ủ cà phê” .
Lần 2: Cho vào khoảng 80ml -100ml nước (rót đầy nước gần tới miệng của phin cà phê). Nếu thấy cà phê xuống nhanh quá, bạn điều chỉnh phin bằng cách ấn nắp chặn cà phê xuống và ngược lại. Bạn chỉnh sao cho số lượng giọt cà phê/phút khoảng 45 – 50 giọt/phút.
Sau 5-6 phút, bạn sẽ có 1 ly cà phê chồn đậm đà, thơm ngon. Cho thêm một ít đường hoặc sữa, để thưởng thức ly cà phê tùy vào sở thích của bạn. Nhưng tôi khuyên nên thưởng thức vị nguyên chất của nó nếu bạn uống được cà phê đen bình thường.

Bước 4: Khi cà phê rơi xuống bạn hãy qua sát, cà phê nhỏ từng giọt xuống mỗi giây một giọt thì coi như bạn đã thành công bước đầu. Khi cà phê chảy thành dòng thì do bạn đã chế ít cà phê hoặc ép cà phê không chặt.

Hãy pha cho mình một ly cà phê Chồn đặc biệt tuyệt hảo để tận hưởng cuộc sống bạn nhé! Chúc bạn luôn tràn đầy năng lượng để thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *